La Carta

En esta carta está escrita el alma de nuestro restaurante y lo que hemos conseguido: hacer espectaculares recetas con tradición. Conseguirlo no es fácil, por un lado seleccionamos las mejores materias primas como base de esta carta, hasta el punto de disponer de nuestra propia producción de ingredientes como es el caso de las carnes, que criamos y alimentamos bajo nuestra tutela. Si a esto le añadimos el toque que proporciona nuestra experiencia y conocimiento en la elaboración y construcción de los platos, el resultado es una cocina tradicional y elegante; familiar y de diseño.

El nuestro es sin duda el lugar perfecto para sus celebraciones, con capacidad para albergar un gran número de comensales, pero sin la frialdad de un gran salón de eventos; con una excelente cocina que ofrece siempre la misma calidad y cuidado, tanto para una cena íntima como para una gran boda.

POCHAS ESTOFADAS 8,80€
SOPA DE COCIDO 8,80€
ESPARRAGOS TRIGUEROS NATURALES CON JAMÓN O SALMÓN 16,50€
PLATO DE JAMÓN IBÉRICO 22,00€
PARRILLADA DE VERDURAS NATURALES A LA PLANCHA CON FOIE 22,00€
ENSALADA TEMPLADA DE GULAS CON LANGOSTINOS 15,40€
SETAS SHII-TAKE ENCEBOLLADAS 13,20€
ALCACHOFAS NATURALES DE TEMPORADA CON FOIE 13,20€
FUENTE DE ENTRANTES FRÍOS O CALIENTES 19,80€

LOMO DE MERLUZA A LA BRASA CON SALSA ORIO 15,40€
COGOTE DE MERLUZA A LA BRASA CON SALSA ORIO 15,40€
LANGOSTINOS AL AJILLO 13,20€
RODABALLO SALVAJE A LA BRASA  23,10€
1/2 RODABALLO A LA BRASA CON SALSA ORIO PARA CENTRO (mínimo 4 personas) 77,00€

COSTILLAS DE TERNASCO A LA BRASA CON GUARNICIÓN 17,60€
SOLOMILLO DE TERNERA NACIONAL A LA BRASA 22,00€
ENTRECOT DE TERNERA A LA BRASA 13,20€
CONEJO A LA BRASA CON AJO-ACEITE 13,20€
TERNASCO LECHAL AL HORNO CON PATATAS PANADERAS (por encargo) 22,00€
CHULETA DE VACA VIEJA (para 2 personas) 55,00€

D. O. SOMONTANO

VIÑAS DEL VERO
VIÑAS DEL VERO JOVEN
(merlot, cabernet-sauvignon) 12%vol 14€

 

VIÑAS DEL VERO CRIANZA
(tempranillo, cabernet-sauvignon) 12%vol 15€

 

GRAN VOS RESERVA
(merlot, cabernet-sauvignon, pinot noir) 13,5%vol 20€

 

BODEGAS PIRINEOS
SEÑORIO DE LAZAN CRIANZA
(cabernet-sauvignon, moristel y tempranillo) 13%vol 18€

 

D.O. CAMPO DE BORJA

BORSAO TRES PICOS
(garnachas viejas 100%) 14,5%vol 25€

 

COTO DE HAYAS CRIANZA
(garnachas viejas 50%, tempranillo 40%) 13,5%vol 15€

 

FAGUS DE COTO DE HAYAS
(garnachas viejas 100%) 13,5%vol 30€

 

COTO DE HAYAS GARNACHAS CENTENARIAS
(garnachas centenarias 100%) 14%vol 18€

 

VIÑEDOS Y CRIANZAS
DEL ALTO ARAGÓN

ENATE

ENATE JOVEN
(cabernet-sauvignon 50%, merlot 50%) 13,5%vol 15€

 

ENATE CRIANZA
(tempranillo 70%, cabernet-sauvignon 30%) 13%vol 18€

 

ENATE 50 CL
(cabernet-sauvignon 50%, merlot 50%) 13%vol 12€

 

D.O. RIOJA

UNIÓN VITINICOLA S.A.
MARQUÉS DE CÁCERES CRIANZA
(tempranillo 85%, garnacha 15%) 12,5%vol 20€

 

BODEGAS JUAN ALCORTA
VIÑA ALCORTA CRIANZA
(tempranillo 100%) 13%vol 15€

 

BODEGAS RIOJA ALTA S.A.
VIÑA ARDANZA RESERVA
(tempranillo 80%, garnacha 20%) 13%vol 29€

 

VIÑA ALBERDI CRIANZA
(tempranillo 100%) 12,5%vol 18€

 

FINCA YGAY
MARQUÉS DE MURRIETA RESERVA
(tempranillo 88%, mazuelo 4% y garnacha tinta 8%) 14%vol 30€

 

HEREDEROS DE MARQUÉS DE RISCAL
MARQUÉS DE RISCAL RESERVA
(tempranillo 90%, graciano y mazuelo 10%) 13%vol 26€

 

BODEGAS MUGA
MUGA CRIANZA
(tempranillo 70%, garnacha 20%,
graciano y mazuelo 10%) 13%vol 25€

 

BODEGAS RAMÓN BILBAO
RAMÓN BILBAO CRIANZA
(tempranillo riojano 100%) 12%vol 18€

 

RAMÓN BILBAO CRIANZA 1/2
(tempranillo riojano 100%) 12%vol 15€

 

BODEGAS Y VIÑEDOS HERAS CORDÓN
HERAS CORDÓN CRIANZA
(tempranillo-graciano-mazuelo) 13%vol 18€

 

D. O. RIBERA DEL DUERO

BODEGAS ALEJANDRO FERNÁNDEZ
PESQUERA CRIANZA (tempranillo 100%)13,5%vol 29€

PESQUERA RESERVA (tempranillo 100%) 12,5%vol 45€

 

PROTOS S.A.
PROTOS CRIANZA (tinto fino 100%) 13%vol 26€

 

BODEGAS EMILIO MORO S.L.
EMILIO MORO (Tinto fino 100%) 14,5%vol 35€

 

VINOS DE CASTILLA Y LEÓN

MAURO (tempranillo 90%, Syrah 10%) 14%vol 35€

 

VINOS DE LA TIERRA

RIBERA DEL GALLEGO-CINCO VILLAS
UN (100% merlot) 15€

UN (garnacha 100%) 20€

10% IVA incluido. Si tiene intolerancias o alergias alimentarias, consulte con nuestro personal